Usine d'ananas

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Généralités sur l'ananas


L'ananas ("anans cosmus") est une espèce herbacée bisannuelle ou vivace qui vient des régions tropicales d'Amérique. Il se compose d'une tige courte et robuste et d'une rosette de feuilles en forme d'épée avec des extrémités en forme d'aiguilles. Les feuilles ont une surface cirée, ont des épines renversées sur les marges et peuvent être vertes ou striées de rouge, blanc ou crème. Lorsque la plante commence à produire ses inflorescences, la tige commence à s'allonger et une série de petites fleurs, violettes ou rouges, se forment. De ceux-ci se développe le fruit, grand, cylindrique et surmonté d'une couronne de feuilles allongées et pointues. Le fruit de l'ananas a une croûte dure et est composé d'unités hexagonales et fibreuses, tandis que la pulpe à l'intérieur est juteuse et peut varier du jaune au blanc.

Culture d'ananas



Le meilleur sol pour l'ananas est le sol sablonneux, friable et bien drainé, riche en potassium, à haute teneur organique et à pH pas trop acide. La plante est étonnamment résistante à la sécheresse, mais une humidité adéquate du sol doit être maintenue pour une bonne fructification. La propagation de ce fruit se manifeste de manière asexuée et à travers différentes parties de la plante: la couronne, les rejets, les jets qui se forment dans la partie basale du fruit et les axillaires. Dans la nature, la phase végétative de l'ananas est d'environ 10-16 mois et à la fin de cette période, la floraison a lieu (normalement au cours des mois de décembre ou janvier). Le fruit se forme environ deux mois après le développement des fleurs et sa maturation est terminée lorsqu'il prend une couleur jaune-orange.

L'ananas et ses bienfaits



Le fruit de l'ananas est une excellente source de vitamine C, de vitamine B1 et B6, de manganèse, de cuivre, de fibres alimentaires, d'acide folique et d'acide pantothénique. L'élément principal de ce fruit est cependant la bromélaïne qui est un mélange complexe de substances très concentrées dans la tige et dans le noyau central du fruit. Parmi les nombreux composants de la bromélaïne, le plus étudié est un groupe de protéines appelé "cystéine protéase", qui est un excellent anti-inflammatoire, anticoagulant, adjuvant des processus digestifs et possède des caractéristiques de blocage dans certaines tumeurs. La vitamine C, présente dans ce fruit, en plus d'agir comme une défense du système immunitaire, est l'antioxydant soluble par excellence et protège le corps contre l'attaque des radicaux libres, responsable de nombreuses maladies importantes telles que l'artériosclérose, la diabète, asthme et polyarthrite rhumatoïde.

Plant d'ananas: l'ananas et ses utilisations en cuisine



L'ananas est un fruit qui se prête à être consommé de la manière la plus diversifiée et, dans la cuisine internationale, est un ingrédient utilisé également pour les recettes savoureuses. Voici quelques conseils pratiques pour créer des plats rapides et savoureux. Salade de crevettes parfumée sur un lit de laitue romaine: elle est combinée avec des dés d'ananas avec des crevettes hachées, du gingembre râpé, un filet d'huile d'olive et du sel. Sauce à l'ananas: c'est un condiment exceptionnel pour les poissons tels que le flétan, le thon et le saumon.Elle est faite simplement en mélangeant la pulpe et le jus d'un ananas mûr, du sel et du piment. Pour un accompagnement original et délicieux, pour accompagner du poulet grillé, émincer la chair d'un ananas, ajouter du fenouil coupé en lanières et saupoudrer le tout de noix de cajou.


Commentaires:

  1. Vanderbilt

    Respect pour l'auteur. Les informations se sont avérées très utiles.

  2. Fahey

    Quelle phrase nécessaire ... l'idée phénoménale et brillante

  3. Rodrigo

    Je félicite, une excellente idée



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