TOP 43 des recettes étape par étape pour les meilleures salades pour la nouvelle année 2020

TOP 43 des recettes étape par étape pour les meilleures salades pour la nouvelle année 2020



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Les salades accueillent les convives sur la table et donnent le ton à toute la fête du Nouvel An. Vous devez choisir à l'avance des recettes pour faire des salades pour le Nouvel An 2020 afin d'avoir le temps de réfléchir à la forme de service et de décorations pour une table belle et élégante. Tout plat peut être décoré de manière originale; il vaut également la peine de changer complètement le goût bien connu en introduisant un nouvel ingrédient.

Les recettes traditionnelles les plus délicieuses

Il ne faut pas renoncer aux plats préférés du Nouvel An, préparés par les mères et les grands-mères, cela donnera à la fête un caractère familial et ravira tout le monde. Par conséquent, rappelons-nous les salades traditionnelles, qui sont toujours populaires.

Salades de champignons pour la table du Nouvel An

Les champignons sont utilisés bouillis, frits ou marinés. Dans tous les cas, ils ajoutent une touche spéciale au plat, mettant en valeur le goût du poulet ou des légumes.... Préparons une collation intéressante qui combine deux types de champignons:

  • champignons - 400 grammes;
  • champignons marinés - 200 grammes;
  • oignon - 2;
  • œufs - 2;
  • fromage - 200.

Champignons, coupez l'oignon et faites-le frire ensemble. Battez les œufs avec une fourchette et versez-les dans le mélange de champignons, gardez à feu doux encore 2-3 minutes. Coupez le fromage en cubes. Une fois les champignons refroidis, nous combinons tous les ingrédients dans un saladier en versant de la mayonnaise.

Salade classique à l'ananas, poulet et fromage

Le soupçon doux d'ananas exotique met parfaitement en valeur la saveur du filet de poulet:

  • filet de poitrine bouilli - 300 grammes;
  • ananas en conserve - 4 tasses;
  • fromage à pâte dure - 150 grammes;
  • une petite gousse d'ail;
  • maïs - ½ boîte.

Coupez le tout en tranches de taille moyenne, frottez l'ail. Mélanger avec de la mayonnaise. Décorez avec des légumes verts et un tas de maïs.

Avec du boeuf et des noix

Coupez un morceau de bœuf bien cuit (300 grammes) en fines lanières longues. Émiettez 3 œufs. Coupez les concombres marinés en lanières. Mélangez bien le tout avec de la mayonnaise. Saupoudrer de noix grillées (1/2 tasse).

Salade de poivre, fromage et maïs

Salade tendre et brillante. Tous les produits sont coupés dans les mêmes cubes:

  • poivrons - verts et rouges;
  • Fromage Maasdam;
  • maïs;
  • pain noir.

Faites frire le pain dans de l'huile végétale. Égouttez la saumure du maïs. Mélanger les ingrédients sur une assiette plate, verser dessus avec de l'huile d'olive mélangée à de la moutarde et du poivre. Saupoudrer de croûtons.

Salade de calamars

Faire cuire une simple salade légère avec une saveur de mer:

  • calmar - 300 grammes;
  • cornichons - 150 grammes;
  • tomates - 250 grammes;
  • oignons, herbes.

Après le lavage, les calmars sont plongés dans de l'eau bouillante et cuits pendant 5 à 7 minutes. Hachez finement tous les ingrédients. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, ½ cuillère de moutarde, le jus de citron, ajouter un peu de sel.

"Obzhorka"

Salade simple, qui est très savoureuse pour finir le lendemain des vacances. Coupez le filet de volaille bouilli (400 grammes). Faites frire les carottes et les oignons (2 chacun). Couper les concombres marinés en lanières (3-5). Mélangez le tout avec de la mayonnaise. Ajouter l'ail si désiré.

Olivie

Préparons Olivier avec de la saucisse fumée, cela ajoutera du piquant au plat habituel. La composition des produits est normale:

  • saucisse - 300 grammes;
  • pommes de terre, œufs, concombres marinés - 4 morceaux chacun;
  • carottes, oignons - 1 chacun;
  • pois - une boîte.

Faites bouillir les légumes à l'avance. Hachez finement tous les composants, mélangez avec une bonne mayonnaise. Pour les épices, vous pouvez ajouter une cuillerée de moutarde, de poivre noir, d'aneth.

Astuce: les salades sont préparées 2-3 heures avant le festin pour qu'elles soient trempées. Les exceptions sont les plats à base de légumes frais, qui sont coupés avant de servir.

"A la César"

Pour préparer la salade, vous aurez besoin de:

  • poitrine de poulet - 300 grammes;
  • salade - 100 grammes;
  • œufs - 2 pièces;
  • cerise - 8-10 pièces;
  • fromage à pâte dure râpé - 150 grammes;
  • croûtons frits blancs - 2 poignées.

Faites frire le filet en petits morceaux dans l'huile. Coupez les œufs en tranches étroites et coupez la cerise en deux. Placer tous les ingrédients sur un plat plat sur des feuilles de laitue. Verser avec la sauce César américaine.

"Poulet sous un manteau"

Disposez le filet de poulet bouilli haché en couche épaisse sur une assiette, recouvrez de mayonnaise. Ensuite, nous lui préparons un «manteau» - une couche de carottes coréennes, du fromage râpé, des œufs, des tomates hachées.

Couvrir chaque couche de mayonnaise. Saupoudrez le dessus avec beaucoup de persil.

Salades insolites et intéressantes

Vous devez diluer les plats traditionnels du Nouvel An avec quelque chose de moins familier qui intéressera tous les invités.

Salade de fromage à l'orange

La salade est servie dans des coupes orange.Par conséquent, lorsque vous retirez la pulpe, vous devez faire attention:

  • oranges - 2;
  • filet de poulet - 150 grammes;
  • fromage à pâte dure, coupé en petits cubes - 150 grammes;
  • feuilles de laitue hachées - 50 grammes.

Retirer les membranes des tranches d'orange, couper. Mélangez le tout, assaisonnez avec de l'huile d'olive et du jus de citron. Transférer dans des coupes orange.

Fruits de mer aux crevettes et caviar de capelan

Un plat intéressant - épicé et parfumé. Hacher finement:

  • bâtonnets de crabe - 300 grammes;
  • fromage - 250 grammes;
  • crevettes - 200 grammes;
  • œufs - 4 pièces;
  • ail - une tranche.

Incorporer le caviar de capelan (50-70 grammes) dans la mayonnaise, assaisonner la salade. Décorez avec des crevettes.

"Perle noire"

Servir la salade dans des profiteroles en coupant et en soulevant le bord. Pour remplissage:

  • crevette;
  • fromage râpé;
  • Oeuf.

On coupe tout très finement, on mélange avec de la mayonnaise. Nous commençons les profiteroles incisées, les insérons dans chaque olive.

"Un cœur brave"

Faire bouillir le cœur de porc ou de bœuf à l'avance. Couper en fines lanières. Faites frire les carottes et les oignons ensemble. Coupez les œufs en petits morceaux. Mélanger les produits de salade, assaisonner avec la mayonnaise.

"Calamars aux noix"

Faire bouillir les calmars et les couper en lanières. Sécher les noix dans une casserole. Faites frire les champignons. Mélanger les calmars et les champignons, assaisonner avec de la mayonnaise. Saupoudrez la salade de noix.

"Boules de neige" originales avec des bâtonnets de crabe

Pour cuisiner, nous utilisons:

  • bâtonnets de crabe;
  • des œufs;
  • fromage râpé;
  • Ail.

Nous frottons tous les composants, ajoutons de la mayonnaise pour que la masse ne soit pas liquide. Nous formons des boules, les roulons dans des flocons de noix de coco. Nous l'avons répandu dans une diapositive.

Chafan dans le style sibérien

Nous préparons une version festive du plat à base de viande. Faire frire le porc en fines tranches longues, faire des frites. Coupez les carottes, les betteraves, le chou, les oignons en fines lanières et faites mariner séparément dans une solution de vinaigre faible. Nous répartissons tous les ingrédients dans des secteurs séparés sur un grand plat plat, en alternant magnifiquement les couleurs. Au centre se trouve une saucière avec de la mayonnaise. Vous pouvez remuer le chafan avec les invités à table ou mettre dans une assiette pour chacun ce qu'il aime.

Salade Kachumbari africaine

La salade kenyane est un excellent apéritif pour la viande. Coupez les tomates en cercles, les oignons rouges en rondelles. Déposer sur un plat plat. Arroser de jus de citron, sel, arroser d'huile, saupoudrer de coriandre. La salade au nom exotique Kachumbari est prête.

Nouvelles Arrivées

Pour la table du Nouvel An, ils préparent toujours quelque chose qui n'a pas encore été essayé. Quelques recettes inconnues devraient certainement être testées. Il faut faire plaisir au Rat, car elle aime la variété et tout ce qui est nouveau.

"Cochon rose"

Jambon fumé bouilli, fromage, concombre frais, coupé en petits cubes. Introduisez le maïs et les olives hachées. Donnez la forme d'un cochon. Coupez le jambon très finement et saupoudrez le dessus de couches pour une couleur rose. Nous découpons des oreilles, un morceau de jambon, nous fabriquons des yeux avec des olives.

"Snowdrifts"

Produits requis:

  • boeuf bouilli - 200 grammes;
  • pommes de terre bouillies, carottes - 2 chacune;
  • œufs - 4;
  • arc;
  • gousse d'ail;
  • fromage râpé - 150 grammes.

Coupez les œufs en deux, sortez les jaunes. Frottez-les avec de l'ail, mélangez avec de la mayonnaise, farcissez les moitiés de protéines. Hachez finement tous les ingrédients et déposez-les en couches, en sandwich avec de la mayonnaise - bœuf, oignons, carottes, pommes de terre, œufs - farce. Versez la mayonnaise sur la salade, saupoudrez de fromage.

"Nouvel An" dans les verrines

Une belle salade lumineuse agrémentera la table si elle est servie en verrines. Nous posons en couches, après avoir mélangé les produits avec de la mayonnaise:

  • carottes crues, râpées sur une râpe fine;
  • fromage râpé à l'ail;
  • filet de poitrine haché;
  • betteraves bouillies râpées mélangées avec de la mayonnaise et des noix.

Décorez la salade avec des herbes sur le dessus.

Avec oeuf et jambon

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • œufs - 3;
  • jambon - 150 grammes;
  • filet de poulet bouilli - 150 grammes;
  • cornichons - 5-6 pièces;
  • tomates - 2;
  • oignon vert.

Couper tous les produits en petits morceaux, mélanger avec de la mayonnaise. La salade est très lumineuse et décorera n'importe quelle table.

Avec un cœur de porc

Coupez le cœur en fines lanières. Coupez l'oignon rouge en demi-rondelles, coupez les tomates en tranches. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, le sel et le poivron rouge. Saupoudrer d'aneth.

"Chips de fromage"

Râpez grossièrement 150 à 200 grammes de fromage sur une plaque à pâtisserie en l'étalant en une fine couche. Sécher au four et laisser refroidir.

Salade de cuisine. Poser sur un plat plat en couches:

  • pommes de terre bouillies râpées - 2-3;
  • boeuf bouilli aux fibres fines;
  • fromage râpé (2);
  • œufs (3-4);
  • maïs.

Versez de la mayonnaise sur toutes les couches. Placer les morceaux de fromage séché sur le dessus.

Recettes avec un beau design

N'importe quelle salade peut être belle. La décoration festive est réalisée avec des produits qui sont en harmonie avec les ingrédients principaux sans déranger le goût. Les très belles salades ne sont pas toujours les plus délicieuses. Pour vraiment surprendre les invités, il vous faudra inventer un design original.

"Bracelet grenade" au bœuf

Cette salade est bonne à la fois en goût et en apparence. Il est disposé sur un plat plat dans un anneau (autour du pot au centre), en plaçant les ingrédients en couches. Couches dans l'ordre:

  • carottes bouillies râpées (1-2 pièces);
  • boeuf bouilli en petits morceaux (400 grammes par 2 couches);
  • pommes de terre râpées (2-3);
  • oignons frits (2);
  • la deuxième partie de bœuf;
  • œufs (3-4);
  • les betteraves bouillies râpées doivent bien couvrir toutes les couches.

Nous plaçons des graines de grenade sur le dessus - en rangées denses ou de manière chaotique. Il s'avère magnifiquement, brillant et très savoureux.

Puff "Tournesol" au maïs et frites

Pour simplifier la préparation de ce plat, il suffit de mélanger les aliments dans le saladier:

  • poulet bouilli - 300 grammes;
  • œufs - 2-3 pièces;
  • champignons frits - 400 grammes;
  • arc;
  • Mayonnaise;
  • carottes bouillies - 1.

La surface doit affleurer le bord du plat. Placez le maïs fermement et uniformément sur le dessus. Le long du bord, il y a un anneau d'aneth et de copeaux imitant les pétales de tournesol.

Couronne

Nous décorons la salade en couches sur un plateau en forme de couronne. Pour fixer le centre, nous mettons un pot. Tout d'abord, nous mettons une couche de pommes de terre râpées sur le plat, puis du poulet fumé haché. Bien tartiner de mayonnaise. Ajouter les noix râpées. Vient ensuite le fromage râpé. Couvrir les couches avec des carottes bouillies hachées, au-dessus - des œufs finement hachés. Nous couvrons chaque produit avec un filet à mayonnaise.

Saupoudrer généreusement d'aneth, bien sécher après lavage. Pour la décoration, nous utilisons des taches rouges de graines de grenade.

Astuce: lors de la préparation de salades feuilletées, s'il vous reste peu de temps pour le trempage, vous devez simplement mélanger chaque produit avec de la mayonnaise sur une assiette séparée et le mettre sur un plat.

Chaperon Rouge

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre (3), les oignons (1), les carottes (1), le filet de poulet (250 grammes), les noix râpées, les cornichons (3-4) dans un saladier. Ajouter la mayonnaise en deux avec la crème sure. Nous l'étalons sur un plat plat en forme de chapeau, le recouvrons de grains de grenade.

"Belle fille"

Nécessaire pour cuisiner:

  • viande de poulet fumée - 300 grammes;
  • Chou chinois - 200 grammes;
  • poire (douce, la conférence est très bien);
  • noix râpées - 70 grammes.

Nous broyons tout. Cuisson de la sauce - huile d'olive, moutarde française, piment de la Jamaïque. Ravitaillement.

Recettes de salades simples du Nouvel An

Si le temps de cuisson est court, vous pouvez accélérer la préparation de la friandise. Les recettes rapides utilisent des carottes à la coréenne, pas des carottes bouillies. Vous pouvez faire une salade à partir de poulet fumé, pas frire des croûtons, mais acheter des croûtons prêts à l'emploi.

"Bunito"

Cuisson dans un plat transparent en couches:

  • filet de poulet haché;
  • Carottes coréennes - presser, hacher un peu;
  • blancs d'œufs râpés (3);
  • fromage râpé;
  • jaunes râpés.

Enrober toutes les couches de mayonnaise à l'ail. Décorez le dessus avec des figurines de carottes bouillies.

"Guirlande de Noël"

Étalez la salade en couches sur une grande assiette plate avec un pot au centre. Nous le mettons à tour de rôle:

  • langue bouillie en petites bandes - 300 grammes;
  • concombres - 2-3;
  • œufs - 4;
  • fromage - 200 grammes;
  • carottes - 1-2.

Râpez ou hachez finement tous les ingrédients. Enduire chaque couche de mayonnaise. Saupoudrer d'un mélange de légumes verts sur le dessus, disposer sous la forme d'une couronne de Noël.

Salade de kiwi "Yolochka"

Produits requis:

  • kiwi - 4-5;
  • poulet fumé - 300 grammes;
  • œuf à la coque - 2;
  • carottes bouillies - 1.

Nous étalons en couches sur un plat, donnant l'apparence d'un triangle allongé (sapin de Noël): tranches de poulet, filet de mayonnaise, kiwi pelé et coupé (2), œufs râpés, mayonnaise, carottes râpées, mayonnaise. Sur toute la surface, nous déposons des rondelles de kiwi, donnant la ressemblance à un arbre de Noël. Décorez avec des morceaux de légumes en forme d'étoile, des perles.

"1er janvier"

Pour la salade, vous aurez besoin de:

  • crevettes bouillies et congelées - 200 grammes;
  • œufs durs - 4;
  • fromage râpé - 150 grammes;
  • poivre bulgare - 2;
  • Mayonnaise.

Divisez les œufs en blancs et jaunes, râpez. Coupez des lanières de poivre de la même taille pour l'inscription, coupez le reste. Déposer sur un plat plat en couches, en enduisant chacune de mayonnaise: poivre, crevettes, jaunes, fromage, protéines. Sur le dessus, faites l'inscription «1er janvier» sur la salade avec des tranches de poivre.

"Porcelet"

Cuire sur un plat ovale, disposer en couches, donnant la forme d'un cochon:

  • pommes de terre - 2-3;
  • oignon -1;
  • concombre frais - 1-2;
  • saucisse fumée - 150-200 grammes;
  • cornichon mariné - 3-4;
  • oeufs - 3.

Broyez les produits, versez avec la sauce au fromage. Frottez le fromage dessus sur une râpe fine. Faire un visage de porc saucisse. Astuce: si l'oignon est trop amer et épicé, versez-y de l'eau bouillante ou faites-le mariner dans du vinaigre pendant 30 minutes. Vous pouvez utiliser une variété rouge ou des plumes vertes.

"Bouvreuil"

Coupez tous les ingrédients en petits morceaux, frottez les blancs et les jaunes séparément. Nous disposons sur une assiette dans l'ordre suivant sous la forme d'un bouvreuil:

  • riz bouilli - 2 / 3-1 verre;
  • poulet fumé - 200 grammes;
  • jaunes - 3;
  • cornichons - 3-4;
  • protéines - 3.

Nous saturons tous les produits avec de la mayonnaise. À partir d'olives, nous fabriquons le plumage d'un bouvreuil, à partir de tomates hachées - une poitrine.

"Appétit" avec du fromage

Nous utilisons deux fromages dans la salade - Suluguni et Adyghe (vous pouvez prendre du fromage feta, ce sera plus net). Coupez la jambe fumée en cubes, ajoutez le fromage haché et les tomates. Mélanger la mayonnaise avec la crème sure et l'ail râpé, verser sur la salade.

"Beauté russe" à la crème sure

Nous prenons la poitrine bouillie et le jambon en quantités égales, coupés en lanières. Broyez les œufs et les concombres marinés. Hachez l'oignon et échaudez-le avec de l'eau bouillante. Tomates - coupées en cubes. Nous mélangons tout avec de la crème sure. Frottez le fromage dessus sur une râpe fine.

Avec haricots rouges, jambon et croûtons

Battre 2 œufs et faire frire une fine crêpe dans une grande poêle, hacher en lanières. Vous pouvez acheter des craquelins prêts à l'emploi ou les sécher vous-même. Égouttez les haricots bouillis ou en conserve du liquide. Faites ramollir l'oignon dans une poêle dans du beurre. Jambon haché. Nous mettons les produits dans un vase, mélangeons avec de la mayonnaise, saupoudrons de fromage râpé et de craquelins sur le dessus.

"Sated Kum" aux champignons

Faites frire les champignons dans l'huile d'olive. Coupez le filet de poulet en tranches. Hachez finement les noix. Coupez le fromage en cubes. Filtrer les ananas du jus, couper. On mélange tout avec de la mayonnaise. Nous étendons des morceaux et des filets d'ananas pour la décoration.

La recette d'une délicieuse salade "Moufle du Père Noël"

On l'étale à son tour sur un beau plat, donnant la forme d'une moufle:

  • pommes de terre - 2-3;
  • concombre frais - 1-2;
  • bâtonnets de crabe - 150-200 grammes;
  • fromage râpé - 150 grammes;
  • oeufs - 2-3.

Graisser les couches avec votre sauce préférée, c'est possible avec l'ajout d'ail. Nous fabriquons le bord de la mitaine à partir de fromage râpé, le reste à partir de poisson rouge, finement haché ou directement en tranches.

Salade simple et délicieuse "Funny pigs"

Faites revenir l'oignon avec les champignons. Couper les pommes de terre bouillies, le concombre frais. Ajoutez les pois verts, mélangez le tout. Saupoudrer de fromage râpé, garnir d'une abondante couche d'herbes. Nous mettons des porcelets sur la «pelouse». Corps - œufs pelés, oreilles et un morceau de carotte ou de jambon.

Salades légères faibles en calories

Des repas légers sont préparés sans mayonnaise, pommes de terre et viande, à base de salade et de légumes. Assaisonner d'huile d'olive ou de jus.

Avec thon et légumes

Placer les feuilles de laitue sur une assiette plate. Nous y répandons du thon en conserve, coupé en petits morceaux sans os. Du chou laqué, des poivrons hachés, des quartiers d'œufs, des tomates cerises coupées en deux, des demi-rondelles d'oignon rouge, des tranches de concombre frais sont répartis. Versez de l'huile d'olive mélangée à de la moutarde en grains et des herbes provençales sur la salade.

"Salade fitness aux crevettes"

Un repas léger avec un minimum de calories. Nous étalons les feuilles de laitue sur un plat plat. Sur eux, dans un ordre aléatoire, nous mettons des crevettes bouillies pelées, des fraises hachées, de longues tranches d'œufs. Saupoudrer les tranches d'un mélange de jus de citron et d'orange.

Betterave au fromage cottage et prosciutto

Une excellente option pour ceux qui suivent la figure même dans la nouvelle année. Couper les betteraves en cubes, cuire au four dans un récipient scellé au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mettez les betteraves, les tomates hachées, le fromage cottage friable, le jambon de Parme haché (prosciutto) et les herbes dans un saladier. Arroser d'huile d'olive mélangée au jus de citron.

Le Nouvel An est un moment propice pour essayer des recettes inconnues, qui à l'avenir pourraient devenir vos préférées et traditionnelles. Immédiatement après le festin, vous devez retirer ce qui reste dans le réfrigérateur, afin qu'à l'avenir, vous puissiez tout goûter sans problème et ajuster la préparation des prochaines vacances. Noël arrive rapidement - dans une semaine seulement.


Voir la vidéo: taille verticale de la vigne